瓜子的概念

　　瓜的種子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子兒，俗名叫邊果。它的種類(lèi)較多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黃瓜子、絲瓜子等。葵花子是向日葵的果實(shí)，不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點(diǎn)的原料，同時(shí)也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來(lái)源。

　　海瓜子是一種海水特產(chǎn)，其特點(diǎn)是肉質(zhì)鮮嫩、清爽可口。白瓜子炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美。吊瓜子炒熟后味道潤(rùn)綿、脆香特異、其外觀(guān)褐色艷麗、籽仁飽滿(mǎn)，被譽(yù)為“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。

　　根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國(guó)瓜子市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》顯示：

　　瓜子在人們生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者。葵花子不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點(diǎn)的原料。由于葵花子是植物的種子，含有大量的油脂，故葵花子還是重要的榨油原料?？ㄗ佑褪墙鼛啄陙?lái)深受營(yíng)養(yǎng)學(xué)界推崇的高檔健康油脂。

　　瓜子營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣誘人，西瓜子能健胃、利肺、潤(rùn)腸;葵花子脂肪酸及維生素E含量豐富;南瓜子有驅(qū)蟲(chóng)作用，適當(dāng)嗑點(diǎn)瓜子，能刺激舌頭上的味覺(jué)神經(jīng)，促進(jìn)唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，還能促進(jìn)面部肌肉的運(yùn)動(dòng)。據(jù)報(bào)道，葵花子有醫(yī)療價(jià)值，可治瀉痢、膿皰瘡等疾病。

　　近年來(lái)我國(guó)休閑食品行業(yè)銷(xiāo)售收入復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)10%，遠(yuǎn)超中國(guó)食品工業(yè)的平均增速，產(chǎn)值約2萬(wàn)億元，預(yù)計(jì)到2025年，我國(guó)休閑食品產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值將超過(guò)4萬(wàn)億元。

　　瓜子行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

　　近十年中，我國(guó)瓜子市場(chǎng)已涌現(xiàn)出眾多年銷(xiāo)售額超過(guò)億元的企業(yè)和品牌，比如洽洽瓜子、傻子瓜子、真心瓜子、正林瓜子、阿明瓜子和大好大瓜子等等，其中洽洽瓜子的年銷(xiāo)量已超過(guò)10億元。這些知名瓜子品牌中又以安徽、浙江的企業(yè)居多。

　　數(shù)據(jù)顯示，2020年洽洽食品的葵花子類(lèi)業(yè)務(wù)營(yíng)收已達(dá)37.25億元，同比增長(zhǎng)12.80%，營(yíng)收占比達(dá)70.43%。在包裝流通瓜子領(lǐng)域，洽洽的市占率高達(dá)41%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，可謂是瓜子界的“一哥”。數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，洽洽食品實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入23.81億元，同比增長(zhǎng)3.76%;實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)3.27億元，同比增長(zhǎng)10.86%。看似還能穩(wěn)定增長(zhǎng)，但與去年同期34%的凈利潤(rùn)增速相比下降就比較明顯了。

　　2021年上半年財(cái)報(bào)顯示，洽洽食品的瓜子、堅(jiān)果、其他品類(lèi)分別實(shí)現(xiàn)收入16.13億元、4.61億元、3.06億元，葵花子營(yíng)業(yè)收入占總營(yíng)業(yè)收入的67.77%。

　　根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)葵花子出口金額達(dá)到6.48億美元，同比增長(zhǎng)4.35%;截至2021年1-4月我國(guó)葵花子進(jìn)口金額為0.34億美元，同比下降8.43%，出口金額為2.34億美元，同比下降8.68%。2020年我國(guó)葵花子出口到土耳其金額為1.36億美元，位居第一;排第二的是埃及，2020年出口金額為1.07億美元;其次是伊拉克，出口金額為0.77億美元。

　　新疆尚利宏潤(rùn)農(nóng)業(yè)科技有限公司是一家外向型企業(yè)，2021年出口12000多噸葵花籽，銷(xiāo)售額達(dá)5333萬(wàn)元。2021年，公司加工了3000多噸南瓜子，2022年一季度加工了900多噸，全部出口到國(guó)外市場(chǎng)。

　　但通過(guò)與方便面、飲料、薯片和巧克力等食品品類(lèi)相比，瓜子市場(chǎng)這些領(lǐng)先品牌的營(yíng)銷(xiāo)水平并不高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度也遠(yuǎn)不及方便面和飲料等食品品類(lèi)。而且瓜子產(chǎn)品具有市場(chǎng)容量大，地域差異小，銷(xiāo)售渠道多元化和消費(fèi)頻次高等消費(fèi)特點(diǎn)。這對(duì)于中小瓜子企業(yè)和新進(jìn)入瓜子行業(yè)的品牌來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)壁壘并不大，只要通過(guò)專(zhuān)業(yè)的品牌策劃、產(chǎn)品策劃、市場(chǎng)策劃和銷(xiāo)售策劃的運(yùn)作，企業(yè)品牌和產(chǎn)品銷(xiāo)量完全可能在短期內(nèi)得到快速提升，小瓜子也可以做出大市場(chǎng)。